Sopa de Avena y Tomate

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Sopa de Avena y Tomate

Estaremos preparando una deliciosa sopa de avena y tomate. Vea la receta de esta semana a continuación.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 40 minutes
Course Sopa
Cuisine Mexicano
Servings 4 Personas

Equipment

  • 1 cuchillo
  • 1 tabla para picar
  • 1 olla
  • 1 sartén
  • 1 Licuadora

Ingredients
  

  • 1 Taza de avena en hojuelas
  • 4 Pieza de tomate bule
  • ½ Pieza de cebolla blanca picada finamente
  • 2 diente de ajo picado finamente
  • 5 Tazas de caldo de pollo, vegetales o agua.
  • 1 Pieza de zanahoria picada en cubos pequeños
  • 1 Pieza de apio picado en cubos pequeños
  • 1 /2 calabaza picada en cubos pequeños
  • Sal y pimienta al gusto
  • Orégano seco
  • Para acompañar puedes agregar aguacate y crema.

Instructions
 

  • En un sartén pon asar los tomates hasta que la piel se suelte. En una licuadora muele los tomates para formar un caldillo. Agrega agua si fuera necesario.
  • En una olla con 1 cucharada de aceite de oliva acitrona la cebolla hasta que esté traslúcida, agregar el ajo hasta que suelte su aroma y las hojuelas de avena hasta que estén tostadas.
  • Agrega el caldillo de tomate y las 5 tazas de líquido para que la avena se empiece a cocer.
  • Agrega las zanahorias, el apio y las calabazas y deja hervir a fuego medio hasta que la avena esté reventada o bien cocida. Revisa que el líquido no se evaporé de más. Sazona con sal, pimienta y orégano seco.
  • Sirve caliente y puedes acompañar con un poco de aguacate y crema.
Keyword Avena, Sopa, Tomates
Camino Buena Vida