Name: Aguacate con Nogada
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Ingredients: Sal; Pimienta negra; 2 cucharadas Vinagre de manzana; 4 cucharadas Aceite de olivo extra virgen; 1 Pieza grande Betabel cocido, sin piel y cortado en cubos pequeños; ¼ de pieza Cebolla blanca picada finamente; 1 Pieza Granada roja desgranada; ¼ de pieza Lechuga orejona picada finamente; 150 gramo Almendra pelada; 150 gramos Nuez de castilla; 2 cucharadas Vinagre de manzana; 3 Piezas Aguacate hass; 1 Pieza Limón verde

Aguacate con Nogada

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Aguacate con Nogada

Estaremos preparando un delicioso aguacate con nogada. Vea la receta de esta semana a continuación.

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Prep Time 20

Cook Time 20

Total Time 40

Course Plato Principal

Cuisine Mexicano

Servings 6 Personas

Equipment

1 cuchillo
1 tabla para picar
1 Licuadora

Ingredients

Vinagreta

Sal
Pimienta negra
2 cucharadas Vinagre de manzana
4 cucharadas Aceite de olivo extra virgen

Relleno

1 Pieza grande Betabel cocido, sin piel y cortado en cubos pequeños
¼ de pieza Cebolla blanca picada finamente
1 Pieza Granada roja desgranada
¼ de pieza Lechuga orejona picada finamente

Nogada

150 gramo Almendra pelada
150 gramos Nuez de castilla
2 cucharadas Vinagre de manzana

Aguacates

3 Piezas Aguacate hass
1 Pieza Limón verde

Instructions

Vinagreta

Combinar en el orden en que aparecen los ingredientes y batir bien hasta tener una vinagreta homogénea.

Relleno

Mezclar todos los ingredientes y agregar un poco de vinagreta. Sazonar.

Nogada

Moler las nueces con las almendras, vinagre, azúcar, sal y un poco de agua. Licuar hasta tener una nogada espesa.

Aguacates

Cortar el aguacate por la mitad a lo largo y retirar piel y hueso. Untar con el jugo de limón para evitar oxidación.
Rellenar cada aguacate con la mezcla de betabel.

Montaje

Servir el aguacate en un platón y salsear con la nogada.

Keyword Aguacate, Nogada