Picaditas Saludables

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Picaditas Saludables

Estaremos preparando unas deliciosas picaditas saludables. Vea la receta de esta semana a continuación.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 40 minutes
Course Plato Principal
Cuisine Mexicano
Servings 4 Personas

Equipment

  • 1 cuchillo
  • 1 tabla para picar
  • 1 olla
  • 1 sartén
  • 1 Comal
  • 1 Licuadora
  • 1 prensa para tortillas
  • Airfryer opcional

Ingredients
  

Para las picaditas

  • 1 taza de harina de maíz nixtamalizada Maseca
  • 1 taza de agua caliente
  • ¼ de taza de linaza molida

Relleno

  • 1 taza de frijol cocido y machacado
  • ¼ pieza de lechuga orejona picado finamente
  • 150 gramos de queso panela cortada en cuadritos

Salsa Tatemada

  • 2 pieza tomate maduro en mitades
  • 1 pieza chile verde fresco Anaheim limpio de venas y semillas en mitades
  • ¼ pieza cebolla blanca
  • ⅛ de mazo de cilantro
  • 1 pieza diente de ajo
  • 1 Pieza limón
  • Sal

Instructions
 

Picaditas

  • Si tu linaza está entera ponla en la licuadora sin líquido y muele hasta conseguir un polvo fino.
  • Amasa la harina de maíz con agua caliente hasta obtener una masa que no se te pegue en las manos y sea homogénea.
  • Agrega la linaza molida y sigue amasando.
  • Forma la picadita haciendo una tortilla pequeña y gruesa, cocina en el comal por ambos lados. Retira y cuando aún está caliente pellizca sus bordes y centro, reserva.

Salsa tatemada

  • Pon todos los ingredientes en una airfryer durante 8 minutos a 350 oC. Si no cuentas con una airfryer puedes hacerlo directo al comal.
  • Pon los ingredientes en una licuadora y da pulsos para obtener una salsa martajada.

Armado

  • Calienta los frijoles y una porción en cada picadita.
  • Agrega lechuga, queso panela y salsa martajada.
  • Sirve inmediatamente.
Camino Buena Vida