Sopa de Verduras

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Sopa de Verduras

Este jueves, estaremos preparando una Sopa de Verdura bien sabroso! Vea la receta de esta semana a continuación.
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Prep Time 25 minutes
Cook Time 20 minutes
Course Plato Principal
Cuisine Mexicano
Servings 3 Personas

Equipment

  • 1 tabla para picar
  • 1 cuchillo
  • 1 colador
  • 1 licuadora
  • 1 cacerola mediana
  • 1 cucharada para cocinar

Ingredients
  

  • 1 elote
  • 2 tallos de apio
  • 3 zanahorias medianas
  • 2 calabacitas pequeñas
  • 1 col pequeña se conoce también como repollo
  • 1 chayote mediano
  • 2 papas medianas
  • 1 cebolla pequeña
  • 8 pzs de champiñones
  • 2 manojo de espinaca
  • 2 dientes de ajo
  • 4 jitomates
  • 1 cda de sal
  • 1 cda de aceite de oliva
  • 1 cdita de cayena en polvo
  • 1/1/2 litro de agua
  • 1 limón opcional

Instructions
 

  • Lavamos bien todas las verduras.
  • En la licuadora ponemos los 4 jitomates, 2 dientes de ajo sin cáscara,1 pedazo de cebolla, y medio litro de agua.
  • Molemos los ingredientes y lo colamos en un recipiente y apartamos.
  • Empezamos limpiando y picando todas las verduras en cuadritos medianos.
  • Después ponemos en la estufa la cacerola (a fuego mediano) con la cucharada de aceite de oliva.
  • Esperamos aproximadamente 2 min ya que el aceite esté caliente y agregamos la cebolla picada y los 2 tallos de apio. Lo revolvemos por 2 min.
  • Agregamos la verdura: el chayote, zanahoria y papá
  • Revolvemos y después de 2 min agregamos los granos de elote y lo revolvemos por otro 2 min
  • Después agregamos nuestra salsa de jitomate. Lo revolvemos bien y sazonamos con la cda de sal y lo tapamos por 5 min
  • Después ya que empiece a hervir agregamos la col y los champiñones.
  • ¡Sirva en un plato y disfrute su comida!
Keyword Sopa, Verdura
Camino Buena Vida