Aguacate con Nogada
Estaremos preparando un delicioso aguacate con nogada. Vea la receta de esta semana a continuación.
Equipment
- 1 cuchillo
- 1 tabla para picar
- 1 Licuadora
Ingredients
Vinagreta
- Sal
- Pimienta negra
- 2 cucharadas Vinagre de manzana
- 4 cucharadas Aceite de olivo extra virgen
Relleno
- 1 Pieza grande Betabel cocido, sin piel y cortado en cubos pequeños
- ¼ de pieza Cebolla blanca picada finamente
- 1 Pieza Granada roja desgranada
- ¼ de pieza Lechuga orejona picada finamente
Nogada
- 150 gramo Almendra pelada
- 150 gramos Nuez de castilla
- 2 cucharadas Vinagre de manzana
Aguacates
- 3 Piezas Aguacate hass
- 1 Pieza Limón verde
Instructions
Vinagreta
- Combinar en el orden en que aparecen los ingredientes y batir bien hasta tener una vinagreta homogénea.
Relleno
- Mezclar todos los ingredientes y agregar un poco de vinagreta. Sazonar.
Nogada
- Moler las nueces con las almendras, vinagre, azúcar, sal y un poco de agua. Licuar hasta tener una nogada espesa.
Aguacates
- Cortar el aguacate por la mitad a lo largo y retirar piel y hueso. Untar con el jugo de limón para evitar oxidación.
- Rellenar cada aguacate con la mezcla de betabel.
Montaje
- Servir el aguacate en un platón y salsear con la nogada.