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Aguachile de Garbanzo

Estaremos preparando un Aguachile de Garbanzo muy sabroso!
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Prep Time 35 minutes
Total Time 35 minutes
Course Plato Principal
Cuisine Mexican
Servings 4

Equipment

  • 1 olla mediana
  • 1 colador
  • 1 cuchara para ensaladas
  • 1 refractario para ensaladas
  • 1 tabla para picar
  • 1 cuchillo
  • 1 Exprimidor de limones
  • 1 abrelatas
  • Licuadora

Ingredients
  

  • 2 latas de garbanzos escurridos
  • 1 taza de tomates cortados en cubitos aproximadamente 2 tomates
  • 3/4 taza de pepino cortado en cubitos aproximadamente 1/2 pepino
  • 1/2 cebolla morada picada
  • 1 taza de lechuga rallada
  • 1 chile serrano picado
  • 1/4 taza de cilantro picado
  • Crema o mayonesa
  • Tostadas o galletas saladas

Escabeche:

  • 2 chiles serranos picados
  • 1 chile de árbol seco
  • 1 diente de ajo
  • 1/4 cebolla morada
  • 1 taza de jugo de lima
  • 1 taza de cilantro
  • 2 cucharaditas de nori
  • 1 nori molido
  • 1 cucharadita de salsa de soja
  • 1 cucharadita de sal de ajo
  • Pimienta negra
  • Sal

Instructions
 

  • Coger los garbanzos y triturarlos con un tenedor.
  • Agregar la cebolla cortada, el tomate, el pepino, la lechuga, el chile serrano y el cilantro. Mezclar para combinar todo junto.
  • En la licuadora agregue el jugo de limón, el cilantro, la cebolla morada, el ajo, el chile serrano, la salsa de soya, la sal de ajo, el chile de árbol, la sal y la pimienta. Mezcla.
  • Vierta sobre los garbanzos y mezcle muy bien.
  • Para que quede a pescado utiliza 2 hojas de alga nori. Romperlos y mézclalos en la licuadora. Agrega nori molido al aguachile de garbanzos. Deje marinar durante 30 minutos.
  • Agregue crema o mayonesa a una tostada, agregue aguachile y cubra con rodajas de aguacate. Disfruta tu comida!
Keyword aguachile, Garbanzo