Ceviche de Garbanzo (con mayonesa de aguacate)
Estaremos preparando unas tostadas de ceviche de garbanzo muy sabrosas! Vea la receta de esta semana a continuación.
Equipment
- 1 tabla para picar
- 1 cuchillo
- 1 rallador
- 1 colador
- 1 licuadora
Ingredients
- 2 Pieza de Tomate bule en cubos pequeños
- ¼ de pieza de cebolla blanca picado finamente
- 5 pieza jugo de limón verde
- ½ Mazo de cilantro fresco picado finamente
- ¼ de Piña miel en cubos pequeños
- 1 Pieza de pepino en cubos pequeños
- 1 Pieza de zanahoria rallada
- 150 gr de garbanzos cocidos
- 1 Pieza Aguacate
- 150 ml de Aceite de olivo
- 8 Piezas de Tostada de maíz horneadas
- Sal y Pimienta al gusto
Instructions
- Mezclar todos los ingredientes y aderezar con jugo de limón y 50 ml de aceite de oliva. Salpimentar y enfriar hasta servir.
- Preparar crema de aguacate colocándolo en la licuadora y emulsionando con aceite de oliva en forma de hilo. Sal pimentar y agregar unas gotas de jugo de limón.
- Para el montaje se sirve una porción generosa de ceviche sobre la tostada de maíz y se decora con la crema de aguacate y hojas de cilantro.