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Chow Mein de Vegetales

Este Jueves, estaremos preparando chow mein de vegetales. Vea la receta de esta semana a continuación
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Prep Time 25 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 45 minutes
Course Plato Principal
Cuisine Mexicano
Servings 4 Personas

Equipment

  • 1 tabla
  • 1 cuchillo
  • 1 escurridor (colador)
  • 1 pela papas
  • 1 cuchara para cocinar
  • 1 cacerola para cocer el spaghetti
  • 1 cacerola mediana para cocinar

Ingredients
  

  • 1 paquete de Chinese noodles o spaghetti normal
  • 2 zanahorias
  • 2 calabazas
  • 1 tronco de brócoli
  • 1 cebolla mediana
  • 1 pedacito de jengibre fresco
  • 2 dientes de ajo
  • 1 chile morrón verde
  • 1 chile morrón rojo
  • 1 palo de apio
  • 1 repollo col morado
  • 3 tiras de cebollitas cambray cebollones

Sazonar

  • 1 cdita de fécula de maíz (maizena)
  • 1 cdita de pimienta
  • 1 cada de sal
  • 2 cdas de aceite de ajonjolí
  • 3 cucharadas de aceite de olivo
  • 1 taza de soya regular baja en sodio
  • 1 cada de salsa de soya concentrada
  • 5 cdas de salsa de ostion
  • 1 litro de agua

Instructions
 

  • Pongo el litro de agua a fuego alto con 1 cda de aceite de oliva y sal, espero que hierba y agregó el spaghetti y espero que se cocine alrededor de 5 a 8 min.
  • Después escurrimos y enjuagamos con agua fría reservando 1 taza de agua con la que hervimos el spaghetti.
  • Lavamos bien todos los vegetales, picamos finamente los ajos y el jengibre.
  • Picamos la:
  • Cebolla en cuadros grandes
  • Chiles morrón, calabaza y zanahoria en tiras
  • Rebanamos la col (repollo).
  • Cortamos los cebollines en tiras.
  • Revolvemos todos los ingredientes para sazonar, pero reservamos los aceites.
  • Ponemos la cacerola a calentar a fuego alto con las 2 cdas de aceite de oliva y ajonjolí por 2 min.
  • Después agregamos ajo y jengibre y lo revolvemos por 2 min. Luego agregamos la cebolla y chiles morrón (pimiento), zanahorias y apio y lo revolvemos por 5 min.
  • Agregamos los ramitos de cebollas cambray, brócoli, col y lo mezclamos 2 min más.
  • Agregamos la calabaza (estos van al último porque son más blanditos) después agregamos pimienta y sal y lo revuelves.
  • Agregamos la salsa que condimentamos y lo revuelves por un minuto.
  • Al último, se agrega el spaghetti que cocimos y agregas la taza de agua. Luego lo revolvemos y tapamos por 3 min.
  • ¡Disfruta tu comida!
Keyword Calabaza, Calabazas, Chow Mein, Verduras