Croquetas de Papa y Atún (horneadas)
Estaremos preparando unas croquetas de papa y atún horneadas muy sabrosas! Vea la receta de esta semana a continuación.
Equipment
- 1 tabla para picar
- 1 cuchillo
- 1 colador
- 1 machacador
- 1 Sartén mediano
- 1 olla mediana
- 1 horno o freidora de aire
Ingredients
- 2 Pieza de papa russet cocida y pelada
- 2 Piezas 320 gr de atún en agua, escurrido
- 2 Piezas de huevo
- 1 Pieza de cebollita de cambray picada finamente
- ¼ de mazo cilantro picado finamente
- ½ taza de fécula de maíz Maicena
- ½ taza de pan molido grueso
- Aceite de oliva en aerosol
- Sal y Pimienta al gusto
- *Opcional: Para servir puedes acompañar de una ensalada fresca a base de lechuga, tomate y pepino.
Instructions
- Con ayuda de un machacador haz un puré de papa.
- Mezcla el puré de papa junto con el atún, la cebolla de cambray, cilantro, 1 huevo batido y sazona con sal y pimienta.
- Con las manos, forma croquetas en forma bastón, aproximadamente 8 piezas.
- Bate el huevo restante y colócalo en un tazón. En otro tazón incorpora el pan molido con la fécula de maíz.
- Revuelque las croquetas en el huevo batido y empanice después con el pan molido. Repetir el proceso dos veces, creando una capa gruesa y sólida,
- Coloca las croquetas en una charola y rocía con aceite de oliva. Hornea a 350 - 370 oF durante 5 minutos. Voltealas y hornea durante 5 minutos más para que estén parejas.
- Sirve inmediatamente.