Ensalada de Garbanzo
Este jueves estaremos preparando una ensalada de garbanzo. Vea la receta de esta semana a continuación.
Equipment
- 1 tabla para picar
- 1 charola para hornear
- 1 refractario para ensaladas
- 1 escurridor
- 1 cuchillo
Ingredients
- 1 lata de garbanzos
- 3 manojos de arugula o espinaca
- 2 pepinos persa
- 1 aguacate
- 1/2 taza de aceitunas kalamata aceitunas obscuras
- 1/2 taza de tomate cherry
- 1/2 taza de queso feta
- 1 cdita de pimienta
- 1 cdita de sal
- 1 cdita de pimentón rojo paprika
- 1 cdita de chile de ají en polvo cayena
Vinagreta
- 2 cdas de aceite de olivo
- 2 cdas de vinagre rojo
Instructions
- Prende el horno y lo ponemos a calentar a 350 F
- Abramos los garbanzos y lo enjuagamos. Luego lo escurrimos y ponemos en la charola.
- Sazonamos con pimienta, paprika, cayena, sal, pimienta y aceite de oliva.
- Lo revuelves bien y lo ponemos en el horno por 20 a 25 min.
- Después los sacas y dejas enfriar.
- Picamos los pepinos, aceitunas, y tomates por la mitad.
- Picamos el aguacate y arugula, luego lo revuelve todo con los garbanzos.
- Preparamos la vinagreta, luego adornamos el plato con el queso feta.
- ¡Disfruta tu comida!