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Ensalada de Lentejas

Estaremos preparando una ensalada de lentejas muy sabrosa.
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Prep Time 25 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 45 minutes
Course Ensalada, Plato Principal
Cuisine Mexicano
Servings 4

Equipment

  • UTENSILIOS PARA COCINAR
  • 1 olla
  • 1 tabla para picar
  • 1 frasco para vinagreta
  • 1 colador
  • 1 cuchara

Ingredients
  

INGREDIENTES

  • 1 taza de lentejas
  • 1 pepino persiana
  • 1 jitomate
  • 1/2 cebolla morada
  • 1 manojo de perejil
  • 1 mango
  • 1 1/2 litro de agua

Vinagreta

  • 2 cdas de aceite de olivo
  • 2 cdas de agua
  • 2 cdas de tahini
  • 1 diente de ajo
  • 1 limón amarillo
  • 2 cdas de vinagre de arroz
  • 1 cda de agave
  • 1 cda de sal
  • 1 cdita de pimienta
  • 1/2 taza de queso panela

Instructions
 

  • Pon el agua en la estufa y cuando empiece a hervir, agrega las lentejas.
  • Agrega sal y deja cocinar alrededor de 10 a 15 min.
  • Retira de la estufa después de 10 a 15 min, escurre y deja enfriar.
  • Pica finamente el pepino, jitomate, cebolla, mango, y perejil.
  • Prepara la vinagreta con todos los ingredientes de la receta, añadiendo el ajo finamente picado.
  • Pon las lentejas y todo lo que picaste en el refractario y añade la vinagreta.
  • Luego remueve y adorna con queso.
  • ¡Sirva en un plato y disfrute su comida!
Keyword Lenteja