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Ensalada De Melón Con Pepino Y Feta

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Prep Time 25 minutes
Total Time 25 minutes
Course Ensalada
Cuisine Americano
Servings 4 personas

Equipment

  • UTENSILIOS PARA COCINAR
  • 1 colador
  • 1 cuchara para ensaladas
  • 1 refractario para ensaladas
  • 1 tabla para picar
  • 1 cuchillo
  • 1 Exprimidor de limones

Ingredients
  

INGREDIENTES

  • 2 tazas de melón cantalupo sin piel y cortado en trozos (o en bolas)
  • 2 tazas de pepino picado en medias lunas
  • 1/2 taza de queso feta desmenuzado
  • Aprox. 15 hojas grandes de menta fresca rasgadas o picadas
  • 1 chalote en rodajas
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 lima solo jugo
  • Sal + pimienta al gusto.
  • 2 tazas de col rizada Col rizada masajeada
  • 1 limón solo jugo
  • ¼ taza de aceite de oliva

Instructions
 

INSTRUCCIONES

  • En un tazón grande, agregue la col rizada, la mitad del jugo de limón, un chorrito de aceite y un poco de sal kosher. Masajee hasta que la col rizada comience a ablandarse y marchitarse, de 2 a 3 minutos.
  • Prepare todos los ingredientes y agrégalos a un tazón grande para servir. Mezcle todo bien, ajustando los condimentos al gusto.
  • ¡Sirva inmediatamente o enfríe durante 30 minutos antes de servir!