Ensalada De Pasta Orzo De Primavera Con Vinagreta De Chalotes Crujientes
Estaremos preparando una Ensalada De Pasta Orzo De Primavera Con Vinagreta De Chalotes Crujientes muy sabroso!
Equipment
- 1 olla mediana
- 1 colador
- 1 cuchara para ensaladas
- 1 refractario para ensaladas
- 1 tabla para picar
- 1 cuchillo
Ingredients
- 8 onzas de orzo
- 1 taza de guisantes descongelados si están congelados
- 1 1/2 tazas de espárragos picados
- 4-5 tazas de rúcula
- 3 cucharadas de albahaca picada
- 3 cucharadas de menta picada
- 4 onzas de queso feta
- Sal y pimienta al gusto
Para la vinagrete
- 1/3 taza de aceite de oliva
- 1 chalota grande o 2 chalotas pequeñas peladas y cortadas en rodajas finas
- 2 cucharadas de vinagre de vino tinto
- 1/2 jugo y ralladura de limón
- 1 cucharadita de miel
- 1/2 cucharadita de mostaza dijon
- Sal y pimienta al gusto
Instructions
- Para la vinagreta crujiente de chalotes, calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Agrega las chalotas y revuelve hasta que estén doradas, con cuidado de no quemarlas. Agregue a un frasco o tazón y combine con los ingredientes restantes hasta que se mezclen. Dejar de lado.
- Cocine el orzo según el paquete. Saltee ligeramente los espárragos en un chorrito de aceite de oliva durante 3-4 minutos o hasta que estén cocidos a su gusto. Mezcle todos los ingredientes, incluido el aderezo, y sazone al gusto. Rinde aproximadamente 4 porciones.