Pan de Lenteja y Sikil Pak
Estaremos preparando un pan de lenteja y un sikil pak muy sabroso! Vea la receta de esta semana a continuación.
Equipment
- 1 licuadora
- 1 procesador de alimentos (opcional)
- 2 sartenes medianos
- 1 molde para panque rectangular o redondo
- Horno o airfryer
- 1 tabla para picar
- 1 cuchillo
Ingredients
Para el Pan de Lenteja:
- 200 gr de lentejas remojadas en agua toda la noche
- 200 ml de agua o leche descremada o bebida vegetal
- 2 cucharaditas de polvo de hornear
- 1/4 cucharadita de orégano seco
- 1/4 cucharadita de ajo en polvo
- 1/2 cucharadita de sal
- 2 huevos
- 2 cucharadas de linaza molida
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- Semillas diversas para decorar. Ajonjolí, linaza, pepitas de calabaza, girasol, etc
Para el Sikil Pak:
- 3 Piezas de Tomate rojo
- 1 Pieza de chile habanero
- 2 Pieza de diente de ajo
- ½ Pieza cebolla blanca
- 1 ½ Taza de Pepita de Calabaza En caso de no encontrar utilizar semilla de girasol pelada
- 1 Pieza Naranja Agria o un 1 limón verde y 1 amarillo
- 1 Mazo de Cilantro
- 1 Taza de tomate cherry
- Semillas diversas para decorar.
Instructions
Para el pan de lentejas:
- Lava las lentejas remojadas y escurre bien.
- En una licuadora agrega todos los ingredientes y procesa hasta formar una pasta homogénea.
- Coloca la mezcla en un molde engrasado y decora la superficie con las semillas de tu preferencia. Lleva al horno a 350oF / 180oC durante 45 minutos, prueba que esté cocido insertando un palillo por el centro. (Este debe salir limpio)
- Antes de desmoldar y corte deja enfriar para evitar que el pan se rompa,
Para el Sikil Pak:
- Asar el jitomate, cebolla, chile habanero y ajo.
- Licuar ingredientes asados. Añadir sal al gusto y reservar.
- Tostar la pepita sobre una sartén caliente. Dejar enfriar y moler con un procesador hasta formar un polvo.
- Mezclar el polvo de pepita con la salsa reservada. y el jugo de naranja. Rectificar el sabor y añadir el cilantro picado.
- Formar las botanas tostando una rebanada de pan de lenteja, untando un poco de sikil pak. Decora con tomate y cilantro semillas de calabaza.