Picaditas Saludables
Estaremos preparando unas deliciosas picaditas saludables. Vea la receta de esta semana a continuación.
Equipment
- 1 cuchillo
- 1 tabla para picar
- 1 olla
- 1 sartén
- 1 Comal
- 1 Licuadora
- 1 prensa para tortillas
- Airfryer opcional
Ingredients
Para las picaditas
- 1 taza de harina de maíz nixtamalizada Maseca
- 1 taza de agua caliente
- ¼ de taza de linaza molida
Relleno
- 1 taza de frijol cocido y machacado
- ¼ pieza de lechuga orejona picado finamente
- 150 gramos de queso panela cortada en cuadritos
Salsa Tatemada
- 2 pieza tomate maduro en mitades
- 1 pieza chile verde fresco Anaheim limpio de venas y semillas en mitades
- ¼ pieza cebolla blanca
- ⅛ de mazo de cilantro
- 1 pieza diente de ajo
- 1 Pieza limón
- Sal
Instructions
Picaditas
- Si tu linaza está entera ponla en la licuadora sin líquido y muele hasta conseguir un polvo fino.
- Amasa la harina de maíz con agua caliente hasta obtener una masa que no se te pegue en las manos y sea homogénea.
- Agrega la linaza molida y sigue amasando.
- Forma la picadita haciendo una tortilla pequeña y gruesa, cocina en el comal por ambos lados. Retira y cuando aún está caliente pellizca sus bordes y centro, reserva.
Salsa tatemada
- Pon todos los ingredientes en una airfryer durante 8 minutos a 350 oC. Si no cuentas con una airfryer puedes hacerlo directo al comal.
- Pon los ingredientes en una licuadora y da pulsos para obtener una salsa martajada.
Armado
- Calienta los frijoles y una porción en cada picadita.
- Agrega lechuga, queso panela y salsa martajada.
- Sirve inmediatamente.