Rollitos de Acelga (con queso y papa)
Estaremos preparando unos deliciosos rollitos de acelga con queso y papa. Vea la receta de esta semana a continuación.
Equipment
- 1 cuchillo
- 1 tabla para picar
- 1 machacador
- 1 pala para voltear
- 1 olla
- 1 sartén
- 1 Licuadora
Ingredients
- 1 Mazo de acelgas
- 1 pieza de papa grande
- 50 gr de crema ácida baja en grasa
- 300 gr de queso panela sin sal cortado en rebanadas
- 2 Pieza de huevo batidos
- ½ taza de harina
- 2 cucharadas de aceite de oliva
Para la salsa:
- 500 gr de tomate maduro
- 1 chile serrano opcional
- ¼ cebolla blanca
- 1 diente de ajo
- Sal y pimienta al gusto
- Orégano seco
Instructions
- En una olla con suficiente agua pon a cocer la papa. Cuando esté cocida pelada y con ayuda del machacador forme un puré. Agrega la crema, sal y pimienta.
- Para el caldillo de tomate, ponga todos los ingredientes a hervir y con una licuadora muele todo hasta formar una salsa homogénea. Sazone con sal, pimienta y orégano seco.
- En una olla con agua hirviendo pase las hojas de acelga por 30 segundos cada una. Escurra y seque bien. Con un cuchillo retire el tallo del centro. Arme los rollitos agregando puré y 1 rebanada de queso. Revise que queden bien cerrados.
- Enharine cada rollito y remoje en huevo. En un sartén con dos cucharadas de aceite de oliva dore por ambos lados.
- Sirva inmediatamente con suficiente salsa.