Cortamos el tofu en cuadritos y lo ponemos a drenar por 5 min, después lo preparamos con.

Agregamos 1 cda de caldo de verduras, 1 cda de salsa de soya, 1 cdita de sal de ajo, y 1 cdita de pimienta.

Mezclamos todo y lo dejamos marinar.

Lavamos las verduras.

Cortamos los pimientos, la cebolla, el apio y calabazas en cuadros.

Rebanamos las zanahorias y champiñones en círculos.

Picamos los 2 dientes de ajo y jengibre finamente.

Ponemos la cacerola a calentar con el aceite de ajonjolí por 2 min.

Después agregamos el ajo y jengibre y lo revolvemos por 2 min.

Agregamos el tofu y lo revolvemos por 5 min.

Después agregamos la cebolla y lo revolvemos por 2 min más.

Agregamos chile morron, zanahoria, apio, y lo revolvemos otros 5 min.

Agregamos brócoli, calabazas, y champiñones.

Agregamos la otra cucharada de salsa de soya sal y pimienta al gusto, y lo tapamos por 5 min.

¡Disfruta tu comida!