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Sopa Verde de Brócoli

Este jueves, estaremos preparando una sopa súper saludable de vegetales verdes. Vea la receta de esta semana a continuación.
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Equipment

  • 1 cuchillo
  • 1 tabla para cortar
  • 1 olla mediana
  • 1 cuchara para cocinar
  • 1 colador
  • 1 charola para hornear
  • 1 plato ondo
  • 1 liquadora
  • Guantes para el horno
  • Papel alumino para hornear

Ingredients
  

  • ½ head broccoli split into florets
  • 2 cda de aceite de olivo
  • 1 cdita de sal del mar
  • 1 cdita de pimienta
  • 1 cabeza de ajo
  • 1 aguacate mediano
  • 2 cdita de semillas de calabaza
  • 1 manojo de arrúguela
  • ¼ de taza de leche de coco
  • 2 tazas de agua hervida
  • 1 cdita o un cubo de caldo vegetariano

Instructions
 

  • Separa las flores de brócoli del tronco.
  • Acomoda las flores en la charola.
  • Agrega 1 cda de aceite de oliva, sal y pimenta al gustó.
  • Limpia la cabeza de ajo y corta la esquina hasta lograr ver los ajos.
  • Agrega 1 cda de aceite de oliva, 1 cdita de sal de mar, y colócalo en papel aluminio y envuélvelo.
  • Pon el brócoli y la cabeza de ajo en el horno por 30 min.
  • Cuando el brócoli esté asado, ponlo en la licuadora con aguacate, ajo, semillas de calabaza, rúcula y leche de coco.
  • Agrega 2 tazas de agua hervida a la licuadora.
  • Licúa hasta que quede suave.
  • ¡Sirva en un tazón y disfrute su comida!
  • Esperamos que puedas acompañarnos en nuestro primer episodio de, ¡Vamos a Cocinar!