Tacos de Pescado Adobado (con ensalada de jícama)
Estaremos preparando unos tacos de pescado adobado con ensalada de jícama muy sabroso! Vea la receta de esta semana a continuación.
Equipment
- 1 charola para horno
- Horno o airfryer
- 1 cuchillo
- 1 tabla para picar
- 1 Exprimidor de limones
- 1 sarten mediano
- 1 Licuadora o procesador de alimentos
Ingredients
- Para tacos de pescado
- 2 cuchara de achiote en pasta
- ½ pieza de naranja
- 1 cucharada de vinagre de manzana
- ¼ pieza de cebolla asada
- 4 pieza de filete de pescado blanco
- 2 pieza de rábano en rebanadas finas
- 8 pieza tortillas de maíz
- 2 pieza de limón verde
- C.S. Aceite de oliva
- Para ensalada
- 2 cucharada de aceite de oliva extra virgen
- 1 pieza pequeña de jícama cortada en tiras finas
- 1 pieza de zanahoria cortada en tiras
- ½ pieza de cebolla morada en tiras
- 1 pieza de chile serrano en rebanadas opcional
- ¼ mazo cilantro
- ½ pieza naranja
- 1 cucharadita orégano seco
- Sal y pimienta al gusto
- Para salsa de cilantro
- 150 gr de yogurt natural sin endulzantes
- 2/3 taza de cilantro hojas y palos
- 1/3 taza de chile serrano opcional
- 1 cucharadita de jengibre en polvo
- Jugo de medio limón
- 1 cucharada de aceite de oliva extra virgen
Instructions
- Precalienta tu horno a 180ºC. Combina el achiote, cebolla, vinagre y jugo de naranja en tu licuadora y muele a pulsos hasta tener salsa integrada. Sazona con sal.
- Corta el pescado en tiras y cubre con esta salsa y coloca en una charola. Hornea 10 minutos o hasta que esté cocinado al centro.
- Para la ensalada mezcla todos los ingredientes y sazona con sal, pimienta, aceite de oliva y limón.
- Para la salsa de cilantro mezcla todos los ingredientes y licua hasta formar una salsa fluida. Sazona con sal y pimienta.
- Calienta las tortillas y coloca el pescado horneado, agrega la ensalada y unas hojas de cilantro, sirve con limones y salsa de cilantro.