Tacos Dorados de Jamaica
¡Estaremos preparando unos tacos dorados de jamaica muy sabrosos! Vea la receta de esta semana a continuación.
Equipment
- 1 olla mediana
- 1 colador
- 1 cuchara de servicio
- 2 sarten mediano
- 1 tabla para picar
- 1 cuchillo
- 1 licuadora
- Freidora de aire (opcional)
Ingredients
- 2 tazas de flor de jamaica seca
- 2 cucharada de aceite de oliva
- 1 diente de ajo
- ¼ de pieza cebolla blanca
- 1 cucharada de chile chipotle en adobo
- 200 gr o 2 piezas de tomate bule
- Sal
- Pimienta negra molida
- 8 Tortillas de maíz
- Palillos picadientes
Para servir:
- Lechuga romana picada finamente
- ⅛ pieza Cebolla blanca cortado en julianas
- Tomate bule cortado en rodajas
- Crema y queso panela opcional
Instructions
- En una olla con suficiente agua pon a hervir las flores de jamaica por 15 minutos. Cuela en un colador y reserva el concentrado de jamaica para hacer agua fresca.
- Deja enfriar las flores hidratadas y corta en trozos.
- En una licuadora agrega la cebolla, ajo, chipotle y tomate más un poco de agua y genera un caldillo. Reserva.
- En un sartén caliente agrega una cucharada de aceite de oliva y los trozos de jamaica, sofríe ligeramente y agrega el caldillo de tomate y chile. Deja cocinar a fuego medio hasta que el caldillo se reduzca y quede seco. Sazona con sal y pimienta al gusto.
- Calienta las tortillas en un comal o sartén y rellena con la jamaica guisada. Asegurar los tacos con un palillo de madera.
- Coloca los tacos en una freidora de aire y dora a 350 oC durante 8 min. (En caso de no contar con una freidora de aire este se paso se hace en sartén agregando una cuchara de aceite).
- Sirve los tacos inmediatamente y decora con lechuga, tomate, cebolla, queso y crema.