Tostadas de Tinga de Pollo
Este martes, estaremos preparando tostadas de tinga de pollo muy sabrosas. Vea la receta de esta semana a continuación.
Equipment
- 1 Sartén mediano
- 1 olla mediana
- 1 tabla para picar
- 1 cuchillo
- 2 tenedores
Ingredients
- 250 gr pechuga de pollo sin piel y hueso
- ½ pieza cebolla blanca
- 6 piezas dientes de ajo
- 4 pieza tomate bule
- 45 gr 3 cucharada Chile chipotle en adobo
- 20 gr perejil fresco
- 1 gr laurel seco
- 1 gr orégano seco
- 8 pieza tostada de maíz horneadas
- ¼ pieza lechuga bola/iceberg
- 45 ml 3 cucharada Aceite de oliva o aguacate
- Sal al gusto
- Pimienta negra molida
- 80 gr Queso fresco o panela
Nota: para variante vegetariana se puede sustituir el pollo por setas o soya texturizada.
Instructions
- Cocer el pollo en suficiente agua con la mitad de la cebolla, 3 dientes de ajo y laurel. Después de 20 minutos retirar el pollo y deshebrar. Colar el caldo y reservar.
- Cortar en cubos pequeños: cebolla y tomate. Picar finamente: ajo, chipotle en adobo y perejil. Desmoronar el queso fresco.
- Calentar un sartén y agregar aceite de oliva, acitronar cebolla y ajo.
- Agrega el pollo desmenuzado y mezcla bien. Añade el tomate y deja cocinar durante 5 minutos hasta que suelte sus jugos.
- Agrega chipotle y perejil picado. Sazona con sal y pimienta y agrega un poco de orégano seco.
- Cuando la mezcla quede seca apaga el fuego.
- Sirve caliente o a temperatura ambiente sobre una tostada de maíz acompañada de lechuga y queso panela.