Name: Caldo de No-Queso
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Ingredients: 396 gr tofú firme; 1 cucharada o 15 ml aceite de aguacate; 3 piezas o 450 gr papa russet sin piel; 2 piezas o 240 gr chile california; 2 dientes de ajo; ½ o 75 gr cebolla blanca; 4 piezas o 310 gr tomate bule; ½ manojo cilantro; Agua (Máxima capacidad de su olla a utilizar); C/n germinados de alfalfa (Opcional); C/n sal; C/n pimienta; 1 cucharadita orégano seco

Caldo de No-Queso

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Caldo de No-Queso

Estaremos preparando un delicioso Caldo de No-Queso. Vea la receta de esta semana a continuación.

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Prep Time 25

Cook Time 20

Total Time 45

Course Caldo

Cuisine Mexicano

Servings 4 Personas

Equipment

tabla para picar
cuchillo
Una olla
Pelador

Ingredients

396 gr tofú firme
1 cucharada o 15 ml aceite de aguacate
3 piezas o 450 gr papa russet sin piel
2 piezas o 240 gr chile california
2 dientes de ajo
½ o 75 gr cebolla blanca
4 piezas o 310 gr tomate bule
½ manojo cilantro
Agua Máxima capacidad de su olla a utilizar
C/n germinados de alfalfa Opcional
C/n sal
C/n pimienta
1 cucharadita orégano seco

Instructions

Comienza preparando los chiles california, deberás colocarlos al fuego hasta que estén completamente asados, transferirlos a una bolsa de plástico, cierra y deja reposar durante 12 min. Una vez que hayan reposado, retira semillas, venas, piel y corta procede a cortarlos en rajas.
Pica finamente el ajo y la cebolla, procede con el tomate en trozos medianos.
En una olla, coloca la cuchara de aceite de aguacate y añade el ajo y la cebolla hasta que tomen un color cristalino cuidando de no quemarlos. Agrega el tomate y una vez que hayan soltado sus jugos, añade las papas.
Es momento de condimentar con sal, pimienta y orégano. Deja cocer durante 12 min.
Añade el tofu y el cilantro y deja cocer durante 5 min más.
Una vez servido, coloca los germinados en el centro.