Name: Ceviche de Garbanzo (con mayonesa de aguacate)
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Ingredients: 2 Pieza de Tomate bule (en cubos pequeños); ¼ de pieza de cebolla blanca (picado finamente); 5 pieza jugo de limón verde; ½ Mazo de cilantro fresco (picado finamente); ¼ de Piña miel (en cubos pequeños); 1 Pieza de pepino (en cubos pequeños); 1 Pieza de zanahoria (rallada); 150 gr de garbanzos cocidos; 1 Pieza Aguacate; 150 ml de Aceite de olivo; 8 Piezas de Tostada de maíz horneadas; Sal y Pimienta al gusto

Ceviche de Garbanzo (con mayonesa de aguacate)

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Ceviche de Garbanzo (con mayonesa de aguacate)

Estaremos preparando unas tostadas de ceviche de garbanzo muy sabrosas! Vea la receta de esta semana a continuación.

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Prep Time 20

Cook Time 20

Total Time 40

Course Plato Principal

Cuisine Mexicano

Servings 4 Personas

Equipment

1 tabla para picar
1 cuchillo
1 rallador
1 colador
1 licuadora

Ingredients

2 Pieza de Tomate bule en cubos pequeños
¼ de pieza de cebolla blanca picado finamente
5 pieza jugo de limón verde
½ Mazo de cilantro fresco picado finamente
¼ de Piña miel en cubos pequeños
1 Pieza de pepino en cubos pequeños
1 Pieza de zanahoria rallada
150 gr de garbanzos cocidos
1 Pieza Aguacate
150 ml de Aceite de olivo
8 Piezas de Tostada de maíz horneadas
Sal y Pimienta al gusto

Instructions

Mezclar todos los ingredientes y aderezar con jugo de limón y 50 ml de aceite de oliva. Salpimentar y enfriar hasta servir.
Preparar crema de aguacate colocándolo en la licuadora y emulsionando con aceite de oliva en forma de hilo. Sal pimentar y agregar unas gotas de jugo de limón.
Para el montaje se sirve una porción generosa de ceviche sobre la tostada de maíz y se decora con la crema de aguacate y hojas de cilantro.

Keyword Aguacate, Ceviche, Garbanzo