Name: Ceviche Verde de Coliflor
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Ingredients: ½ pieza de coliflor; 1 pieza pepino picado en cubos pequeños sin semilla; 2 varitas de apio picada en cubos pequeños; ¼ pieza cebolla morada picado finamente; 1 pieza chile jalapeño picada finamente sin semilla; 100 ml aceite de oliva extra virgen; 4 piezas limón verde mexicano; 30 gr albahaca fresca; 30 gr menta fresca; 10 gr perejil plano fresco; 10 gr cilantro fresco; 1 pieza aguacate picado en cubos pequeños; 8 piezas de tostada de maíz horneadas; Sal y pimienta negra al gusto

Ceviche Verde de Coliflor

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Ceviche Verde de Coliflor

Estaremos preparando un ceviche de coliflor verde muy sabroso! Vea la receta de esta semana a continuación.

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Prep Time 35

Total Time 35

Course Plato Principal

Cuisine Mexicano

Servings 4 Personas

Equipment

1 tabla para picar
1 cuchillo
1 rallador
1 exprimidor de limones
1 licuadora

Ingredients

½ pieza de coliflor
1 pieza pepino picado en cubos pequeños sin semilla
2 varitas de apio picada en cubos pequeños
¼ pieza cebolla morada picado finamente
1 pieza chile jalapeño picada finamente sin semilla
100 ml aceite de oliva extra virgen
4 piezas limón verde mexicano
30 gr albahaca fresca
30 gr menta fresca
10 gr perejil plano fresco
10 gr cilantro fresco
1 pieza aguacate picado en cubos pequeños
8 piezas de tostada de maíz horneadas
Sal y pimienta negra al gusto

Instructions

Con un rallador o un procesador de alimentos cortar la coliflor hasta que su textura sea muy fina.
Cortar todos los ingredientes en cubos pequeños. Picar la mitad de cada manojo de las hierbas frescas finamente.
En una licuadora preparar una vinagreta añadiendo el aceite de oliva, jugo de limón, albahaca, menta, cilantro y perejil. Sazonar con sal y pimienta al gusto.
Mezclar todos los ingredientes e incorporar la vinagreta hasta que todo quede bien mezclado. Agregar por último los cubitos de aguacate.
Servir el ceviche sobre tostadas de maíz.

Keyword Ceviche, Coliflor