Croquetas de Papa y Atún (horneadas)

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Croquetas de Papa y Atún (horneadas)

Estaremos preparando unas croquetas de papa y atún horneadas muy sabrosas! Vea la receta de esta semana a continuación.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 35 minutes
Course Plato Principal
Cuisine Mexicano
Servings 4 Personas

Equipment

  • 1 tabla para picar
  • 1 cuchillo
  • 1 colador
  • 1 machacador
  • 1 Sartén mediano
  • 1 olla mediana
  • 1 horno o freidora de aire

Ingredients
  

  • 2 Pieza de papa russet cocida y pelada
  • 2 Piezas 320 gr de atún en agua, escurrido
  • 2 Piezas de huevo
  • 1 Pieza de cebollita de cambray picada finamente
  • ¼ de mazo cilantro picado finamente
  • ½ taza de fécula de maíz Maicena
  • ½ taza de pan molido grueso
  • Aceite de oliva en aerosol
  • Sal y Pimienta al gusto
  • *Opcional: Para servir puedes acompañar de una ensalada fresca a base de lechuga, tomate y pepino.

Instructions
 

  • Con ayuda de un machacador haz un puré de papa.
  • Mezcla el puré de papa junto con el atún, la cebolla de cambray, cilantro, 1 huevo batido y sazona con sal y pimienta.
  • Con las manos, forma croquetas en forma bastón, aproximadamente 8 piezas.
  • Bate el huevo restante y colócalo en un tazón. En otro tazón incorpora el pan molido con la fécula de maíz.
  • Revuelque las croquetas en el huevo batido y empanice después con el pan molido. Repetir el proceso dos veces, creando una capa gruesa y sólida,
  • Coloca las croquetas en una charola y rocía con aceite de oliva. Hornea a 350 - 370 oF durante 5 minutos. Voltealas y hornea durante 5 minutos más para que estén parejas.
  • Sirve inmediatamente.
Keyword Atún, Croquetas, Papas
Camino Buena Vida