Ensalada de Garbanzo

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Ensalada de Garbanzo

Este jueves estaremos preparando una ensalada de garbanzo. Vea la receta de esta semana a continuación.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 50 minutes
Course Plato Principal
Cuisine Mexicano
Servings 4 Personas

Equipment

  • 1 tabla para picar
  • 1 charola para hornear
  • 1 refractario para ensaladas
  • 1 escurridor
  • 1 cuchillo

Ingredients
  

  • 1 lata de garbanzos
  • 3 manojos de arugula o espinaca
  • 2 pepinos persa
  • 1 aguacate
  • 1/2 taza de aceitunas kalamata aceitunas obscuras
  • 1/2 taza de tomate cherry
  • 1/2 taza de queso feta
  • 1 cdita de pimienta
  • 1 cdita de sal
  • 1 cdita de pimentón rojo paprika
  • 1 cdita de chile de ají en polvo cayena

Vinagreta

  • 2 cdas de aceite de olivo
  • 2 cdas de vinagre rojo

Instructions
 

  • Prende el horno y lo ponemos a calentar a 350 F
  • Abramos los garbanzos y lo enjuagamos. Luego lo escurrimos y ponemos en la charola.
  • Sazonamos con pimienta, paprika, cayena, sal, pimienta y aceite de oliva.
  • Lo revuelves bien y lo ponemos en el horno por 20 a 25 min.
  • Después los sacas y dejas enfriar.
  • Picamos los pepinos, aceitunas, y tomates por la mitad.
  • Picamos el aguacate y arugula, luego lo revuelve todo con los garbanzos.
  • Preparamos la vinagreta, luego adornamos el plato con el queso feta.
  • ¡Disfruta tu comida!
Keyword Ensalada, Garbanzo
Camino Buena Vida