Pan de Lenteja y Sikil Pak

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Pan de Lenteja y Sikil Pak

Estaremos preparando un pan de lenteja y un sikil pak muy sabroso! Vea la receta de esta semana a continuación.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 45 minutes
Total Time 1 hour
Course Plato Principal
Cuisine Mexicano
Servings 4 Personas

Equipment

  • 1 licuadora
  • 1 procesador de alimentos (opcional)
  • 2 sartenes medianos
  • 1 molde para panque rectangular o redondo
  • Horno o airfryer
  • 1 tabla para picar
  • 1 cuchillo

Ingredients
  

Para el Pan de Lenteja:

  • 200 gr de lentejas remojadas en agua toda la noche
  • 200 ml de agua o leche descremada o bebida vegetal
  • 2 cucharaditas de polvo de hornear
  • 1/4 cucharadita de orégano seco
  • 1/4 cucharadita de ajo en polvo
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 2 huevos
  • 2 cucharadas de linaza molida
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • Semillas diversas para decorar. Ajonjolí, linaza, pepitas de calabaza, girasol, etc

Para el Sikil Pak:

  • 3 Piezas de Tomate rojo
  • 1 Pieza de chile habanero
  • 2 Pieza de diente de ajo
  • ½ Pieza cebolla blanca
  • 1 ½ Taza de Pepita de Calabaza En caso de no encontrar utilizar semilla de girasol pelada
  • 1 Pieza Naranja Agria o un 1 limón verde y 1 amarillo
  • 1 Mazo de Cilantro
  • 1 Taza de tomate cherry
  • Semillas diversas para decorar.

Instructions
 

Para el pan de lentejas:

  • Lava las lentejas remojadas y escurre bien.
  • En una licuadora agrega todos los ingredientes y procesa hasta formar una pasta homogénea.
  • Coloca la mezcla en un molde engrasado y decora la superficie con las semillas de tu preferencia. Lleva al horno a 350oF / 180oC durante 45 minutos, prueba que esté cocido insertando un palillo por el centro. (Este debe salir limpio)
  • Antes de desmoldar y corte deja enfriar para evitar que el pan se rompa,

Para el Sikil Pak:

  • Asar el jitomate, cebolla, chile habanero y ajo.
  • Licuar ingredientes asados. Añadir sal al gusto y reservar.
  • Tostar la pepita sobre una sartén caliente. Dejar enfriar y moler con un procesador hasta formar un polvo.
  • Mezclar el polvo de pepita con la salsa reservada. y el jugo de naranja. Rectificar el sabor y añadir el cilantro picado.
  • Formar las botanas tostando una rebanada de pan de lenteja, untando un poco de sikil pak. Decora con tomate y cilantro semillas de calabaza.
Keyword Lenteja, Pan, Sikil Pak
Camino Buena Vida