Quesadillas de Hongos Portobello

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Quesadillas de Hongos Portobello

Este jueves, estaremos preparando unas Quesadillas de Hongos Portobello bien sabrosas! Vea la receta de esta semana a continuación.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 25 minutes
Course Plato Principal
Cuisine Mexicano
Servings 4 Personas

Equipment

  • 1 tabla para picar
  • 1 cuchillo
  • 1 escurridor
  • 1 cacerola
  • 1 cuchara para cocinar
  • 1 comal para calentar tortillas
  • 1 espátula

Ingredients
  

  • 4 pzs. grandes de Hongos Portobello
  • 2 jitomates medianos
  • 1/2 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 1 manojo de epazote
  • 1 cda. de aceite de olivo
  • 1/2 libra de queso mozzarella
  • 8 tortillas
  • 1 cda. de sal

Instructions
 

  • Lava los hongos, jitomates y lo escurrimos.
  • Empezamos picando finamente el ajo y la cebolla.
  • Después picamos los jitomates en cuadritos.
  • Ya bien escurridos los hongos los cortamos en tiras.
  • Ponemos la cacerola en la estufa y agregamos el aceite de olivo, luego esperamos 2 min y agregamos ajo y cebolla.
  • Revolvemos por 2 min, después agregamos el jitomate picado. Esperamos 2 min más y lo revolvemos.
  • Agregamos los hongos, sal y manojo de epazote y lo tapamos por 5 min, a fuego medio.
  • Calentamos el comal por 2 min y ponemos la tortilla. Esperamos 1 min para voltear y agregamos el queso mozzarella.
  • Doblamos a la mitad para formar nuestra quesadilla. Ya que el queso esté derretido, retiramos la quesadilla con una espátula y lo ponemos en un plato.
  • Agregamos los hongos ya cocinados.
  • ¡Disfrute tu comida!
  • Esperamos que puedas acompañarnos en nuestro próximo episodio de, ¡Vamos a Cocinar!
Keyword Hongos, Quesadillas
Camino Buena Vida