Rollitos de Acelga (con queso y papa)

Jump to Recipe Print Recipe

Rollitos de Acelga (con queso y papa)

Estaremos preparando unos deliciosos rollitos de acelga con queso y papa. Vea la receta de esta semana a continuación.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 20 minutes
Cook Time 17 minutes
Total Time 40 minutes
Course Plato Principal
Cuisine Mexicano
Servings 4 Personas

Equipment

  • 1 cuchillo
  • 1 tabla para picar
  • 1 machacador
  • 1 pala para voltear
  • 1 olla
  • 1 sartén
  • 1 Licuadora

Ingredients
  

  • 1 Mazo de acelgas
  • 1 pieza de papa grande
  • 50 gr de crema ácida baja en grasa
  • 300 gr de queso panela sin sal cortado en rebanadas
  • 2 Pieza de huevo batidos
  • ½ taza de harina
  • 2 cucharadas de aceite de oliva

Para la salsa:

  • 500 gr de tomate maduro
  • 1 chile serrano opcional
  • ¼ cebolla blanca
  • 1 diente de ajo
  • Sal y pimienta al gusto
  • Orégano seco

Instructions
 

  • En una olla con suficiente agua pon a cocer la papa. Cuando esté cocida pelada y con ayuda del machacador forme un puré. Agrega la crema, sal y pimienta.
  • Para el caldillo de tomate, ponga todos los ingredientes a hervir y con una licuadora muele todo hasta formar una salsa homogénea. Sazone con sal, pimienta y orégano seco.
  • En una olla con agua hirviendo pase las hojas de acelga por 30 segundos cada una. Escurra y seque bien. Con un cuchillo retire el tallo del centro. Arme los rollitos agregando puré y 1 rebanada de queso. Revise que queden bien cerrados.
  • Enharine cada rollito y remoje en huevo. En un sartén con dos cucharadas de aceite de oliva dore por ambos lados.
  • Sirva inmediatamente con suficiente salsa.
Keyword Acelga, Canelones Rellenos de Requesón, Papas, Queso, Rollitos
Camino Buena Vida