Salteado de Verduras con Tofu

Jump to Recipe Print Recipe

Salteado de Verduras con Tofu

Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 25 minutes
Cook Time 20 minutes
Course Plato Principal
Cuisine Mexicano
Servings 4 Personas

Equipment

  • 1 colador
  • 1 cuchillo
  • 1 tabla para picar
  • 1 cacerola
  • 1 cuchara para cocinar
  • 1 pelador de papas

Ingredients
  

  • 1 paquete de tofu extra firme
  • 2 calabazas
  • 1 tronco de brócoli
  • 2 zanahorias
  • 1 chile morron rojo
  • 1 chile morron verde
  • 1 chile morron amarillo
  • 1 cdita de cayena
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 1 tallo de apio
  • 1 cdita de jengibre fresco
  • 1 taza de taza de caldo de vegetales o 2 cubos
  • 1 cdita de sal de ajo
  • 1 cdita de pimienta 2 cucharadas de salsa de soya
  • 2 cdas de aceite de ajonjolí
  • 6 champiñones

Instructions
 

  • Cortamos el tofu en cuadritos y lo ponemos a drenar por 5 min, después lo preparamos con.
  • Agregamos 1 cda de caldo de verduras, 1 cda de salsa de soya, 1 cdita de sal de ajo, y 1 cdita de pimienta.
  • Mezclamos todo y lo dejamos marinar.
  • Lavamos las verduras.
  • Cortamos los pimientos, la cebolla, el apio y calabazas en cuadros.
  • Rebanamos las zanahorias y champiñones en círculos.
  • Picamos los 2 dientes de ajo y jengibre finamente.
  • Ponemos la cacerola a calentar con el aceite de ajonjolí por 2 min.
  • Después agregamos el ajo y jengibre y lo revolvemos por 2 min.
  • Agregamos el tofu y lo revolvemos por 5 min.
  • Después agregamos la cebolla y lo revolvemos por 2 min más.
  • Agregamos chile morron, zanahoria, apio, y lo revolvemos otros 5 min.
  • Agregamos brócoli, calabazas, y champiñones.
  • Agregamos la otra cucharada de salsa de soya sal y pimienta al gusto, y lo tapamos por 5 min.
  • ¡Disfruta tu comida!
Keyword Tofu, Verduras
Camino Buena Vida