Name: Tortitas de Calabaza con Queso (sin capear)
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Ingredients: 400 gr o 4 piezas tomate bule; ¼ pieza cebolla blanca; 2 pieza diente de ajo; 1 pizca mejorana seco; 1 pizca tomillo seco; 1 pieza hoja de laurel; 1 pieza chile guajillo; 400 gr o 2 piezas calabacita; ⅓ taza queso cotija o añejo; ½ taza hojuelas de avena; 2 piezas huevo; 2 cucharadas aceite de oliva; Sal y Pimienta al gusto

Tortitas de Calabaza con Queso (sin capear)

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Tortitas de Calabaza con Queso (sin capear)

¡Estaremos preparando unas tortitas de calabaza con queso sin capear muy sabrosas! Vea la a continuación:

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Prep Time 25

Cook Time 10

Total Time 35

Course Plato Principal

Cuisine Mexicano

Servings 4 Personas

Equipment

1 olla mediana
1 colador
1 cucharon
1 rallador
1 Sartén mediano
1 tabla para picar
1 cuchillo
1 licuadora

Ingredients

400 gr o 4 piezas tomate bule
¼ pieza cebolla blanca
2 pieza diente de ajo
1 pizca mejorana seco
1 pizca tomillo seco
1 pieza hoja de laurel
1 pieza chile guajillo
400 gr o 2 piezas calabacita
⅓ taza queso cotija o añejo
½ taza hojuelas de avena
2 piezas huevo
2 cucharadas aceite de oliva
Sal y Pimienta al gusto

Instructions

Licua las hojuelas de avena hasta formar una harina y reserva.
En una olla con agua agrega tomate, cebolla, ajo, hierbas secas y chile guajillo. Cocina hasta que los tomates estén blandos.
Retira y cuela reservando ½ taza del agua de cocción. Licua todos los ingredientes y añade el agua para obtener un caldillo. Agrega el caldillo a la olla y calienta, sazona con sal y pimienta al gusto.
Ralla las calabazas y presiona contra un colador para retirar el exceso de agua.
Añade queso cotija desmoronado, huevo batido y harina de avena para formar una pasta.
Forma tortitas con la mezcla anterior y cocina en un sartén caliente con aceite de oliva.
Sirve inmediatamente bañadas de caldillo de tomate.

Keyword Calabaza, Queso, Tortitas