Name: Tostadas de Tinga de Pollo
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Ingredients: 250 gr pechuga de pollo sin piel y hueso; ½ pieza cebolla blanca; 6 piezas dientes de ajo; 4 pieza tomate bule; 45 gr 3 cucharada Chile chipotle en adobo; 20 gr perejil fresco; 1 gr laurel seco; 1 gr orégano seco; 8 pieza tostada de maíz horneadas; ¼ pieza lechuga bola/iceberg; 45 ml 3 cucharada Aceite de oliva o aguacate; Sal al gusto; Pimienta negra molida; 80 gr Queso fresco o panela

Tostadas de Tinga de Pollo

Jump to Recipe Print Recipe

Tostadas de Tinga de Pollo

Este martes, estaremos preparando tostadas de tinga de pollo muy sabrosas. Vea la receta de esta semana a continuación.

Print Recipe Pin Recipe

Prep Time 30

Cook Time 15

Total Time 45

Course Plato Principal

Cuisine Mexicano

Servings 4 Personas

Equipment

1 Sartén mediano
1 olla mediana
1 tabla para picar
1 cuchillo
2 tenedores

Ingredients

250 gr pechuga de pollo sin piel y hueso
½ pieza cebolla blanca
6 piezas dientes de ajo
4 pieza tomate bule
45 gr 3 cucharada Chile chipotle en adobo
20 gr perejil fresco
1 gr laurel seco
1 gr orégano seco
8 pieza tostada de maíz horneadas
¼ pieza lechuga bola/iceberg
45 ml 3 cucharada Aceite de oliva o aguacate
Sal al gusto
Pimienta negra molida
80 gr Queso fresco o panela

Nota: para variante vegetariana se puede sustituir el pollo por setas o soya texturizada.

Instructions

Cocer el pollo en suficiente agua con la mitad de la cebolla, 3 dientes de ajo y laurel. Después de 20 minutos retirar el pollo y deshebrar. Colar el caldo y reservar.
Cortar en cubos pequeños: cebolla y tomate. Picar finamente: ajo, chipotle en adobo y perejil. Desmoronar el queso fresco.
Calentar un sartén y agregar aceite de oliva, acitronar cebolla y ajo.
Agrega el pollo desmenuzado y mezcla bien. Añade el tomate y deja cocinar durante 5 minutos hasta que suelte sus jugos.
Agrega chipotle y perejil picado. Sazona con sal y pimienta y agrega un poco de orégano seco.
Cuando la mezcla quede seca apaga el fuego.
Sirve caliente o a temperatura ambiente sobre una tostada de maíz acompañada de lechuga y queso panela.

Keyword Tinga, Tostada